Coordinateur(trice) cuisine

CONTEXTE La cuisine est actuellement organisée autour de : Une cuisine centralisée, qui prépare chaque jour les repas de près de 1 000 personnes à Bruxelles. Portée par la diversité des bénéficiaires et des travailleur·euses, elle propose une cuisine aux saveurs du monde. Fonctionnant en liaison froide, elle permet d’anticiper la production et d’organiser efficacement le travail. Les horaires sont principalement en matinée et en semaine. Deux cuisines communautaires dans les centres en semi-autonomie, où les résidents participent à la préparation et au service du repas, sous l’encadrement d’un.e gestionnaire de cuisine communautaire. L’équipe est composée de 2 chef.fe.s de cuisine, 16 collaborateurs.ices cuisine, 2 commis de cuisine en contrat d’insertion, 2 chauffeurs-livreurs et 2 gestionnaires de cuisine communautaire. RAISON D’ETRE DE LA FONCTION Le/la coordinateur.ice cuisine coordonne et développe la stratégie pour le pôle cuisine, supervise et coordonne les différentes équipes des cuisines et assure le suivi avec les partenaires internes et externes liées aux cuisines afin de garantir un fonctionnement optimal des cuisines dans les centres d’hébergement et une qualité de service répondant aux besoins des bénéficiaires. RESPONSABILITES PRINCIPALES Gestion d’équipe Assure les recrutements et initie les procédures de licenciement le cas échéant Assure l’intégration des nouveaux collaborateurs Organise, coordonne, supervise et contrôle le travail à long terme Accorde / refuse les congés Définit les besoins en formation continue Forme les collaborateurs Arbitre les conflits Coache et motive Mène les entretiens d’évaluation Met en place les ressources et espaces nécessaires à la réduction des risques psycho-sociaux (supervisions, débriefing des situations de crise, team building) Développement stratégique et coordination de la cuisine Définit les objectifs transversaux du pôle cuisine, comprenant la gestion et la qualité des repas, la récupération alimentaire, et les partenariats Établit un plan d’action et identifie les moyens humains (nombre d’ETP, profils) et matériels (plan de cuisine, achat de matériel et dimensions infrastructure) nécessaires pour atteindre les objectifs fixés Participe aux réunions internes et communique les besoins de la cuisine aux responsables concernés (communication, logistique, RH) Rédige des rapports d’activités, suit les indicateurs de résultats, met en place les mesures nécessaires et adapte, au besoin, les plans d’actions Élabore et évalue la politique de réception des dons et supervise la distribution de surplus alimentaires avec les autres dispositifs Supervise la récolte d’invendus alimentaires en collaboration avec les équipes et les bénévoles Veille au respect des différentes normes et consignes de sécurité et d’hygiène (AFSCA, HACCP,…) Propose des améliorations des procédures et services de la cuisine Assure des gardes téléphoniques, et se déplace en cas d’urgence extrême Représentation, gestion des partenariats et des bénévoles Se positionne comme point de contact principal pour les partenaires internes et externes concernant les invendus, les bénévoles, et les groupes ainsi que pour l’ouverture d’une nouvelle cuisine dans un nouveau centres d’hébergement Organise des moments d’échange réguliers avec les organisations partenaires (service civique, stages civiques, OJ, entreprises privées, etc.) et instaure des procédures d’intégration des bénévoles ou stagiaires en cuisine Assure le suivi des engagements pris avec les partenaires, veille au respect des accords et adapte les pratiques selon les besoins Évalue les partenariats en fonction des objectifs de l’organisation et propose des améliorations ou des ajustements Coordonne l’encadrement et la gestion des compétences des travailleur·euse·s sous contrat d’insertion avec le CPAS ou organisations partenaires Evalue les besoins en bénévoles, assure le lien et épaule la coordination des bénévoles dans la rédaction des appels et des séances d’informations Gestion budgétaire Est responsable du monitoring du budget et assure le suivi des dépenses de la cuisine dans un cadre budgétaire défini Anticipe les besoins et les dépenses nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine

PROFIL Compétences techniques Vous disposez d’un diplôme en gestion de cuisine de collectivité ou pouvez justifier d’une expérience probante au sein d’une cuisine de collectivité. Vous avez des compétences et une expérience probante en gestion de projet. Vous avez une expérience probante en gestion d’équipe mixte (employé.e.s, bénévoles, travailleurs.euses sous contrat d’insertion, stagiaires) : répartition des tâches, horaires, gestion des conflits. Une expérience dans l’encadrement des équipes multiculturelles est un atout. Vous avez une solide connaissance d’outils de gestion de stock/de gestion de cuisine de collectivité. Vous avez une parfaite maîtrise des normes AFSCA et HACCP. Vous avez une parfaite maitrise du français tant à l'oral qu’à l'écrit et pouvez communiquer de façon claire et objective (oral/écrit) en anglais. La connaissance des langues usuelles des résidents est un sérieux atout (arabe, tigrinya, amharique, etc.). Vous maitrisez la suite Office. Vous disposez du permis B. La connaissance des préparations culinaires du Moyen Orient, d’Afrique de l’Est et Afrique de l’Ouest constitue un atout. Être initié.e à la cuisine anti-gaspillage et à la récupération des denrées est un sérieux atout. Compétences génériques Vous adhérez pleinement aux valeurs et aux missions que s’est fixée l’ASBL Vous avez une connaissance et/ou un intérêt pour la réalité des personnes en situation de migration. Vous avez à cœur l’amélioration continue du fonctionnement de la cuisine et des services rendus, tout en vous adaptant à la réalité mouvante des besoins des bénéficiaires. Vous êtes capable d’anticiper et d’analyser les problèmes et vous êtes orienté.e solutions. Vous êtes organisé.e, rigoureux.se et capable de hiérarchiser les priorités, y compris en situation d’urgence. Vous êtes résistant.e au stress et flexible. Vous êtes proactif.ve et autonome, tout en comprenant les interactions et le sens du fonctionnement en équipe. Vous faites preuve d’éthique, de loyauté envers l’image et l’esprit de l’institution. Vous avez un sens de la communication non-violente et de l’assertivité positive, ainsi qu’une capacité de dialogue dans un contexte multiculturel et intergénérationnel. Vous travaillez spontanément de manière concertée et collaborative. Vous êtes capable de prendre des décisions et de faire respecter vos directives.

L’ORGANISATION « Pour une société plus ouverte et plus inclusive à l’égard des personnes en migration, la Plateforme Citoyenne – BELRefugees vise à mobiliser et fédérer les énergies citoyennes et associatives pour transformer les représentations et attitudes sociétales au sujet des personnes en migration et contribuer à offrir une réponse à leurs besoins qui soit fondamentalement humaine et de qualité en développant, si nécessaire, de nouvelles solutions. » Confrontée à la mauvaise gestion de l’accueil en Belgique, la Plateforme Citoyenne de Soutien aux Réfugiés naît en septembre 2015 et se définit alors comme un espace de rencontre et de coordination des initiatives individuelles et collectives concernées par les questions migratoires. Depuis, la Plateforme Citoyenne assure, dans la mesure de ses moyens, un accueil inconditionnel, une réponse aux demandes d’information, de formation et d’assistance des exilé.e.s, migrant.e.s, demandeur.se.s d’asile, primo-arrivant.e.s et sans papiers, dans le plein respect de l’individu et de ses choix. Elle œuvre ainsi à l’intégration de ces personnes dans leur nouvel environnement. La Plateforme Citoyenne encourage au respect d’une politique migratoire en accord avec les conventions internationales, et dans le respect des droits de chacun. Elle est persuadée que seule une solution durable et solidaire, fondée sur le respect des droits humains et la fraternité universelle, peut être mise en place pour faire face à la crise mondiale de l’accueil que traverse notre époque.

NOTRE OFFRE Un contrat à temps plein à durée indéterminée Une rémunération conforme à la CP 319.00, échelon 2 (4.282,38€ brut/mois avec 5 ans d’ancienneté, 4.801,94€ brut/mois avec 7 ans d’ancienneté) Le remboursement à 100% de vos frais de transport public domicile – lieu de travail ou la possibilité de bénéficier d’un vélo d’entreprise Chèques-repas d’un montant de 8 euros par jour presté Un ordinateur portable et gsm de fonction Cinq jours de congés extra-légaux (propres à la CP 319.00) au-delà de 6 mois d’ancienneté De nombreuses possibilités d’évolution de carrière / de mobilité interne De nombreuses possibilités de formation Un environnement de travail où le bien-être des travailleurs.euses est une préoccupation constante L'opportunité de rejoindre une équipe dynamique, motivée et engagée ainsi que prendre part à une aventure et un projet citoyens profondément humains. INTERESSE.E ? Envoyez votre candidature (CV et lettre de motivation) UNIQUEMENT via le lien suivant: https://jobpage.cvwarehouse.com/?companyGuid=988736ec-1a57-46ba-98d5-705aaa496a0a&lang=fr-FR&job=403869&q=Coordinateur-ice-cuisine&api=false. Date limite pour les candidatures : le 31 octobre 2026 à minuit. Diversité : A l’image de ce qu’elle souhaite défendre au sein de la société, la Plateforme Citoyenne de Soutien aux Réfugiés mène une politique de diversité active, de non-discrimination et d’égalité des chances. Dans ce cadre, nous garantissons l'égalité de traitement et d'accès aux sélections indépendamment de l'âge, de l'origine, du handicap, du genre ou de l'orientation sexuelle. Protection des données personnelles : Les données personnelles communiquées dans le cadre de votre candidature seront conservées pour une durée de 6 mois, et seront traitées de façon confidentielle, uniquement par des personnes habilitées et à des fins strictement internes. Période de recrutement : La Plateforme Citoyenne de Soutien aux Réfugiés se réserve le droit de mettre fin au recrutement avant la date limite de réception des candidatures ou de prolonger la période de réception des candidatures en fonction de l’évolution du contexte et des besoins.